Koňak & Brandy

Brandy, alebo niečo čo by sme po našom nazvali “vínovica”, je destilát z vína, vlastne aj jeho pôvodné označenie holandskými obchodníkmi bolo ''brandewijn'', teda pálené víno. Vznik brandy sa datuje niekde okolo 17. storočia, kedy sa hľadali spôsoby, ako uchovať víno dlhšie chutné a ako zužitkovať “zlomené” vína. Z kvalitných vín sa pálilo brandy, ktoré si rýchlo získalo popularitu - veď aj u nás patrí dlhodobo k najpredávanejším destilátom. Chutné a kvalitné brandy nájdete všade tam, kde sa pestuje dobré víno - napríklad v Španielsku, Francúzsku, Grécku, Gruzínsku, a neposlednom rade aj na Slovensku. Ak však túžite po tom najlepšom, siahnete nepochybne po Koňaku, alebo Armaňaku. Oba sú brandy, avšak vyrábajú sa len z hrozna najvyššej kvality rastúceho na vybraných miestach vo Francúzsku v oblastiach Cognac a Armagnac. Koňak je brandy vyrobené z vín odrôd Ugni Blanc, Colombard a Folle - Blanche, a v menších podieloch Sémillion a Montills, zo slnkom zaliatych svahov regiónu Cognac na západe Francúzska. Armaňak je  potom (neprekvapivo) vyrobený z vín z oblasti Armagnac, ktorá je položená viac na juhozápad Francúzska, a okrem širšej palety odrôd sa odlišuje tiež iným druhom destilácie, vďaka čomu je chuťovo komplexnejší, avšak hrubší. Oba tieto výnimočné destiláty sú však jedinečné, a právom sú označované za pýchu Francúzska. Rozdiely medzi nimi spoznáte jednoducho tak, že ich budete jeden po druhom striedať, a sŕkať s noblesou, aká im prináleží. Pustite sa do obajvovania!